於傾聽中建造殿堂

去過歐洲的人大概都會同意，歐洲食物大多既貴又難吃，本來以為是像美國那類的速食食物，或者沒味道般的食不知味，結果出乎意料，是非常鹹，即使在家裡吃慣我媽的重鹹口味，但跟奧地利、捷克的食物比起來也差多了，簡直像是撒鹽不要錢似的，雖然薩爾茲堡省有一座鹽城，可是其他城市的食物為什麼也這麼鹹呢？乾燥天氣加上重鹹食物，真懷疑歐洲人怎麼不會脫水，而且去餐廳吃飯不像台灣會附水，擺明得另點飲料，而布拉格的啤酒常常比水還便宜，很有趣。
說起飲料，其實我還挺喜歡喝蘇打水，不知道為什麼台灣很少看到，它不像汽水的氣那麼多、那麼甜，但是有點氣泡又不像喝水那麼無味，一旦氣泡沒了，喝起來也不像汽水那麼噁心。除了純蘇打水，也有加味蘇打水，例如藍莓、檸檬水等等，還有一種喝起來像草藥的，都還不錯。至於啤酒，大多是黑啤酒，喝起來順口不澀，連我這麼不喜歡喝啤酒的人都得承認真的好喝。

維也納有個行程很好玩值得推薦，是去葛林欽的新釀酒館用餐，那邊愈晚愈熱鬧，附近有許多小酒館，而且現場會有樂手到你身邊演奏音樂，他們會問你從哪個國家來，然後演奏你的國家的民謠給你聽，當然，要記得給小費。我們去的是佛洛伊德、容格等人生前常去的 Kronprinz Rudorfshof 酒館，牆上還有 S. Freud 的名字。吃完飯後可以再搭巴士上山看維也納夜景，感覺有點像在陽明山，在維也納的幾個晚上，除了第一晚在市政廳前的露天音樂會，這大概是印象最深的一晚。由於半夜十一、二點實在超出手持相機的能耐，所以夜景沒能拍下來。

奧地利物價昂貴，一餐加上飲料、小費差不多要 15 歐元左右，捷克稍好一點，但也要 10 歐元以上。不過這些餐廳都還不錯，如果在台北，這樣的餐廳大概至少也要五、六百以上，所以不算真的很貴。捷克食物比起奧地利好吃一點，兩個國家的傳統料理都有炸豬排、燉牛肉、鴨胸肉等，但捷克食物比較沒那麼鹹。在薩爾茲堡吃了一家印度料理、在捷克吃義大利麵，都覺得好吃，看來異國料理在這兩個國家反而可以優先考慮？尤其是在舊城廣場，靠近慕夏美術館入口的一家義大利餐廳，我覺得很好吃，大概是義大利麵口味比較淡，連續吃了好幾天重鹹食物，終於有鬆口氣的感 覺。這家店跟提恩教堂入口旁的唱片行有合作，買唱片送餐廳七折優惠券，買多少才會送我也不知道，總之唱片行老闆送了一張給我。還有過查理大橋的小區有家中國餐廳也不錯，餐廳名字叫「京都飯店」，一開始還以為是日本料理，快餐才 89 克朗，便宜又好吃。

布拉格小區赫赫有名的「三把小提琴餐廳」 （U Tří housliček，兼營民宿），當然也要大力推薦，位在小區的 Nerudova 街 12 號，餐廳標誌就是三把小提琴。這條街上有許多大使館，餐廳對面就是羅馬尼亞大使館，布拉格古時的門牌以屋主的行業作為標記，三把小提琴房屋建於 1764 年，當時的主人就是位製琴師。除了餐廳標誌，店內牆上也擺了三把小提琴，店門階梯口則是一個拉小提琴的可愛小天使，然後餐具、餐巾紙、地板，都有三把小提琴標誌，店內整體設計非常一致，食物更是好吃，那天特餐是火雞排，醬汁鮮甜，真是人間美味！餐後甜點是杯冰淇淋，從麵包、洋蔥湯、主菜到甜點都讓人滿足得不得了，而這樣一餐只要三百多克朗，大約台幣五百元，非常值得。聽說他的炸豬排也很讚，下次去一定要吃到。還有，羅浮咖啡館的鴨胸肉也值得推薦。

另外注意到一點，國外對寵物真的非常好，很多餐廳、旅館都可以攜帶寵物，在薩爾茲堡甚至看到一家餐廳就在裡面擺狗食、貓食，如果主人在餐廳待太久，也不用怕寵物餓著。